Zuckeralternativen kommen von verschiedene Pflanzen: Yacon, Kokos, Mesquite, Lucuma, Erythritol. Sie süßen wie normaler Haushaltszucker (Saccharose) haben jedoch weniger bis gar keine Kalorien.

Die pflanzlichen FOS-Zuckeralternativen lassen den Blutzucker in Ruhe und manche wirken zusätzlich gesundheitsfördernd. Erythritol hemmt Kariesbakterien, und Yacon z.B. wirkt probiotisch.